Trikiner – allt om trikintester och prov

Trikin är en parasit som kan infektera nästan alla köttätare, inklusive människan. Du blir infekterad genom att äta kött som innehåller levande trikinlarver. Trikinlarver är extremt små (ungefär 0.1 mm långa) och de ligger inuti muskelvävnaden. Sedan frigörs larverna i din kropp och på några dagar har de blivit fullvuxna maskar, dessa är mellan 1.5 till 4 mm långa. Dessa kommer sedan att producera nya larver.

De nya larverna sprids via blodet och lymfan i kroppen och vandrar sedan ut i ”tvärstrimmig muskulatur”. Vanligast är via ögon-, tugg-, axel- och andningsmusklerna. Symptomen innefattar feber, muskelvärk, hosta och svullna ögon. Ett djur (eller människa) som blivit infekterad av trikiner har risk att dö.

Man får alltså en trikininfektion genom att äta infekterat kött från gris, björn eller häst. Som tur är så smittar inte sjukdomen från människa till människa.

Det är dock ovanligt att hitta trikiner i Sverige och det har aldrig hittats på häst överhuvudtaget. Alla hästar som slaktas på ett slakteri och ska ätas måste genomgå trikintester. Man hitta trikiner på ett vildsvin och ett på björn år 2009.

Lagar och regler om trikintester

Lagen säger att om du ska bjuda någon utanför ditt hushåll på kött från vissa djur så måste det genomgått trikinprov. Ska det säljas så måste det gå igenom en vilthanteringsanläggning som skickar iväg på trikintester.

De djur som trikinkontroller måste ske på är:

• Tamsvin
• Vildsvin
• Häst
• Björn
• Bäver
• Andra djurarter som kan vara infekterade